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蛋糕裱花短期精品班

精品欧式慕斯蛋糕班 

课程开设:

学时15天,学费5980元(包含所有材料、资料、校服)结业后发毕业证书,可考等级证。

课程时间安排

精品欧式慕斯蛋糕内容

第1天

学习原材料,工具机械的用法与注意事项,材料的用法与原理作用。学习制作原味蛋糕胚,巧克力蛋糕胚,咖啡蛋糕胚

第2天

学习制作杏仁蛋糕胚,布朗尼蛋糕胚

第3天

学习love爱慕,布朗尼蛋糕

第4天

学习蓝莓芝士蛋糕,低脂樱桃芝士

第5天

学习覆盆子蛋糕,黑暗金香

第6天

学习焦糖梨巧克力慕斯,经典黑森林

第7天

学习蓝莓芝士,栗蓉幽香

第8天

学习马卡龙,芒果慕斯

第9天

学习拿破仑,奶黄乳酪慕斯

第10天

学习轻芝士,重芝士

第11天

学习提拉米苏,蔓越莓芝士

第12天

学习榛子巧克力,oprea歌剧

第13-15天

复习

教学方式:由学校老师讲解并示范,再由学员根据老师讲解示范的亲手操作(100%实际操作)掌握产品的方法到完成整个产品的制作

报名方式:随到随学,报名须带身份证复印件一张,四张一寸相片。

上课时间:早上9:00-12:00 下午14:00-17:00 学员住宿费用:15元/天(包水电) 

 

 

欧式造型蛋糕班 

课程开设:

学时25天,学费5280元(包含所有材料、教材工具、校服)毕业后发结业证,可考等级证。

课程时间安排

欧式造型蛋糕培训班学习内容

第1天

掌握用裱花袋挤奶油的方法力度,并掌握水滴形状的制作。

第2天

掌握奶油花的制作方法,并练习熟练,达到一定的速度。

第3天

蛋糕胚抹制。

第4天

下午15分钟之内抹出蛋糕基本胚为合格。

第5天

10分钟之内抹出蛋糕坯为合格。
总共三天的时间练习抹胚,基本胚是非常重要的一个环节,在不懂的情况下一定要多找老师提问与自身的充分利用时间练习。

第6天

弧形圆面的制作;弧形圆面熟练度的练习。

第7天

打蛋糕胚:烤制蛋糕

第8-10天

巧克力配件的制作与备用

第11-12天

基本蛋糕胚的复习,学习水果的切法。

第13-20天

制作所有成品蛋糕

第21-22天

开始慕斯蛋糕的学习,认识工具 材料和机械的应用,并学习调制绿茶慕斯,原味乳酪慕斯,酸柠乳酪慕斯及掌握各种材料的应用。学习装饰慕斯,慕斯的切法,脱模方式及各种不同的装饰处理

第23-25天

复习所有学习过的内容

教学方式:由学校老师讲解并示范,再由学员根据老师讲解示范的亲手操作(100%实际操作)掌握产品的方法到完成整个产品的制作

报名方式:随到随学,报名须带身份证复印件一张,四张一寸相片。

上课时间:早上9:00-12;00 下午14:00-17:00   学员住宿费用:15元/天(包水电) 

 

 

翻糖蛋糕全能班 

课程开设:

学时30天,学费7980元(包含教材、校服)毕业后发结业证,可考等级证。

课程时间安排

翻糖蛋糕全科班内容

第1-3天

学习翻糖玫瑰花。学会花卉的原理,糖皮整形的应用。学习翻糖马蹄莲、雏菊。手工切造型与模具压出的区别。

第4天

蛋白霜的打法。学习翻糖公仔哆啦A梦。公仔初学启蒙。如何分配身材比例。

第5天

翻糖蛋糕胚:重油蛋糕、牛油蛋糕的做法。翻糖蛋糕内胆胚需要的硬度。

第6-8天

学习翻糖蛋糕包胚和成品蛋糕的制作。如何处理瑕疵。翻糖康乃馨的做法。压花边.裂边的应用。翻糖铃兰的做法学习,整串花铁线的应用。

第9天

圣诞红的做法。多片花瓣结构的组织。

第10-11天

维尼熊的学习。如何应用捏塑棒分配脸部比例。

第12-14天

QQ企鹅的学习。芭比娃娃的做法。衣裙设计原理与色彩的搭配。

第15天

翻糖花边装饰,在翻糖蛋糕中的花边种类。

第16天

生日蛋糕的做法。

第17天

父亲节蛋糕的做法。掉线装饰的做法。

第18天

百合花、牡丹花的做法。如何应用铁线扎挣朵多片花瓣。

第19天

人物的学习与制作。

第20天

寿星公的做法。面部五官的规则性。

第21天

翻糖杯子蛋糕

第22天

LV包的做法,包包的类型与变化。

第23天

翻糖饼干的学习,饼干的缤纷装饰。

第24-30天

复习学习过的课程

教学方式:由学校老师讲解并示范,再由学员根据老师讲解示范的亲手操作(100%实际操作)掌握产品的方法到完成整个产品的制作

报名方式:随到随学,报名须带身份证复印件一张,四张一寸相片。

上课时间:早上9:00-12;00  下午14:00-17:00   学员住宿费用:15元/天(包水电)  

 

 

蛋糕裱花常规班

课程开设:

学时40天,学费5280元(含材料费,教材工具费,校服)结业后发结业证书,可考等级证。

课程时间安排

蛋糕裱花常规培训班课程内容

第1-4天

打发奶油练习.抹蛋糕基本胚,下午15分钟之内抹出蛋糕基本胚为合格,10分钟之内抹出蛋糕坯为合格。总共4天的时间练习抹胚,基本胚是非常重要的一个环节,在不懂的情况下一定要多找老师提问与自身的充分利用时间练习。弧形圆面的制作,弧形圆面熟练度的练习,打蛋糕胚:烤制蛋糕

第5-12天

抹蛋糕基本胚,下午15分钟之内抹出蛋糕基本胚为合格,10分钟之内抹出蛋糕坯为合格。总共三天的时间练习抹胚,基本胚是非常重要的一个环节,在不懂的情况下一定要多找老师提问与自身的充分利用时间练习。弧形圆面的制作,弧形圆面熟练度的练习,打蛋糕胚:烤制蛋糕

第13-17天

玫瑰花的制作、玫瑰花的复习与巩固、野菊花的制作、百合花的制作、花卉的复习

第18-19天

,4款成品水果蛋糕的学习制作,淋面,写字,水果的切法。

第20-31天

十二生肖的学习,巧克力配件的学习制作

第32-36天

选修内容(选2款):1.心形.方形2.欧式造型3款 3.陶艺蛋糕2款(魔法吸嘴,多功能小产各一款)4.普通花卉4朵(蔷薇花.含笑花.牡丹.火鹤)

第37天

2款慕斯蛋糕:原味慕斯,草莓慕斯。

第38-40天

复习所学习的所有内容与实习

教学方式:由学校老师讲解并示范,再由学员根据老师讲解示范的亲手操作(100%实际操作)掌握产品的方法到完成整个产品的制作

报名方式:随到随学,报名须带身份证复印件一张,四张一寸相片。

上课时间:早上9:00-12;00  下午14:00-17:00  学员住宿费用:15元/天(包水电)  

 

 

陶艺蛋糕专科班

课程开设:

学时10天,学费1980元(含原料、工具、校服)学习内容:学习经典和潮流陶艺蛋糕制作手法

课时安排

课程内容

课程目标

教学内容

第1天

所学内容包括:认识陶艺蛋糕在制作工具,学习抹面技术和切坯技术;

学习并掌握开店所需畅销和流行的蛋糕款式,了解熟悉陶艺蛋糕整体制作流程,辅助装饰材料的运用及制作。

本班要求报名者有牢靠的裱花基础,由专职教师传授20余种最新研发的陶艺蛋糕,从陶艺蛋糕的切坯手法入手,熟练运用欧式刮片、抹刀、火枪、魔术棒、烫勺、陶艺专用工具。采用:抹、刮、压、切、粘、掏、吹、烫、拍打、覆盖等各种表现手法,并结合纯天然果膏及喷粉,再加以水果、巧克力等装饰使蛋糕表现的更具艺术性和观赏性。

第2天

所学内容包括:学习抹刀掏、推手法;

第3天

所学内容包括:学习切直坯、梯形坯和平面推平技术;

第4天

所学内容包括:学习直坯切层技法;

第5天

所学内容包括:学习多层切边和造型铲运用技术;

第6天

所学内容包括:学习多层切边和造型铲运用手法;

教学方式

第7天

所学内容包括:学习多层切边和吹瓶运用手法;

学员每人一个转盘,一套工具,由主讲老师一对一示范、讲解,手把手指导操作要领,再由学员亲手操作,学习全程由专职老师观察跟进,详细讲解每个教学环节的重点和难点,迅速掌握陶艺技术要领。

第8天

所学内容包括:学习镂空覆面及气囊运用技术;

第9天

所学内容包括:学习镂空造型技术及果膏运用;

第10天

所学内容包括:学习多款陶艺蛋糕作品;

报名方式:随到随学,循环授课;报名时须带一寸相片两张,身份证复印件一张。

上课时间:上午9:00-12:00 下午14:00-17:00住宿费用:15元/天(包括水电、燃气)

 

 

十二生肖速成班

课程开设:

学时15天,学费2580元(含原料、工具、校服)学习内容:仿真十二生肖制作技法

课时安排

课程内容

课程目标

教学内容

第1天

学习仿真生肖入门手法:圆形、身形、头形

掌握仿真生肖最流行的制作手法以及面部表情细节的勾勒技艺。

本班针对有一定裱花基础的,但对仿真生肖技法想深造的学员,传授最流行的十二生肖制作手法,注重整体结构和身体各部分比例,面部细节勾勒,表现十二生肖各自的特点,通过细微的刻画将其表现得淋漓尽致,栩栩如生,该班以全面提高和巩固个人的生肖制作手法为目的。

第2天

学习制作仿真生肖:鼠

第3天

学习制作仿真生肖:牛

第4天

学习制作仿真生肖:虎

第5天

学习制作仿真生肖:兔

第6天

学习制作仿真生肖:龙

教学方式

第7天

学习制作仿真生肖:蛇

学员每人一个转盘,一套工具,由主讲老师一对一示范、讲解,手把手指导操作要领,再由学员亲手操作,学习全程由专职老师观察跟进,详细讲解每个教学环节的重点和难点,迅速掌握动物制作技术要领。

第8天

学习制作仿真生肖:马

第9天

学习制作仿真生肖:羊

第10天

学习制作仿真生肖:猴

第11天

学习制作仿真生肖:鸡

第12天

学习制作仿真生肖:狗

第13天

学习制作仿真生肖:猪

报名方式

第14天

复习、考核及巩固前面所学内容。

随到随学,循环授课;报名时须带一寸相片两张,身份证复印件一张。

第15天

复习、考核及巩固前面所学内容。

上课时间:上午9:00-12:00 下午14:00-17:00住宿费用:15元/天(包括水电、燃气)