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阳江哪里有学湘菜

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一、川湘菜精英主厨班
 
1、学制1年,专业证书、赠送中级职业资格证书、中英文国际专业中级证书。
 
2、课程设置参照国家职业资格职称初级中级和高级和技师的技能标准,学习川湘菜基本功和基本技法,
 
3、川湘菜烹调原料的各种加工和使用方法,各种刀工、刀法和成型方法,相关的烹调技法。
 
4、各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用,掌握和调控火候,熟悉日常川湘菜和家常菜制作。
 
5、学习传统川湘菜和创新菜、季节时令菜,菜品的装饰和点缀工艺,冷拼、盘饰和拼盘工艺技术。
 
6、学习时尚川湘菜、经典名菜、工艺特色菜、滋补美容靓汤和功能药膳,食品雕刻技术、川湘烧卤和烟熏技术、凉菜和特色火锅、部分粤菜和中式面点制作。
 
7、技能课实操品种148个,其中:芙蓉鸡片等川湘菜品种108个,食品雕刻、粤菜、火锅、中式面点有代表性的经典品种各10个。
 
8、专业课学习品种80个,合计228个品种。
 
9、公共课学习食品卫生和公共营养卫生课程,成本核算和市场营销课程,部门管理和餐饮酒店管理课程。
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二、川湘菜金牌总厨班
 
1、学制1年半,专业证书、赠送中级/高级职业资格证书、中英文国际专业高级证书。
 
2、课程设置参照国家职业资格职称初级、中级、高级、技师和高级技师的技能标准,
 
3、学习川湘菜基本功和基本技法,川湘菜烹调原料的各种加工和使用方法,各种刀工、刀法和成型方法,相关的烹调技法。
 
4、各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用,掌握和调控火候,熟悉日常川湘菜和家常菜制作。
 
5、学习传统川湘菜和创新菜、季节时令菜,菜品的装饰和点缀工艺,冷拼、盘饰和拼盘工艺技术。
 
6、学习时尚川湘菜、经典名菜、工艺特色菜、滋补美容靓汤和功能药膳,食品雕刻技术、川湘烧卤和烟熏技术、凉菜和特色火锅、部分粤菜和中式面点制作。
 
7、学习鲍参翅肚等干货制品的涨发和加工工艺,高档菜品制作和各种筵席宴会的设计和制作。
 
8、技能课实操品种196个,其中:芙蓉鸡片等川湘菜品种146个,食品雕刻、粤菜、火锅、卤水、中式面点有代表性的经典品种各10个。
 
9、专业课学习品种120个,合计316个品种。
 
10、公共课学习食品卫生和公共营养卫生课程,成本核算和市场营销课程,部门管理和餐饮酒店管理课程。
广州哪里有学湘菜
广州哪里有学湘菜?当今社会,学历、技能哪一个更重要?选择东南国际烹饪学校,就业成才“双重保障”!
 
作为业界楷模,东南国际烹饪学校高度重视学生的就业问题。一方面学校注重对学员综合素质的培养,把技能教育和素质教育有机结合起来,着力培养“有知识、有技能”的复合型人才;另一方面,东南国际烹饪学校在先后在深圳、北京、安徽、江西、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南等省会城市建立了十几所烹饪教育院校,数百位创就业指导老师贴心服务。并先后与各大知名餐饮企业和酒店建立了长期人才供求关系,使98%以上的毕业学员走上了满意的工作岗位,为学员成功就业提供了保障。
 
多年来,在上级部门的关怀帮助下,东南国际烹饪学校陆续成立党支部、工会等基层组织,发挥巨大作用,我校先后被批准为“省级再就业培训基地”、“财政补贴指定培训机构”和“政府购买服务机构”,更多次荣获“全国优质学校”、“民办十佳培训机构”、“民办教育先进单位”等荣誉称号。
广州哪里有学湘菜
广州哪里有学湘菜?近年来,东南厨师培训学校为适应经济社会发展的需要,斥巨资设立御厨分校,并引进知名高级烹调师和培训讲师,以极富特色的烹饪和餐饮管理培训,成为全国地区大型餐饮培训基地,被誉为国家烹饪管理人才的摇篮。学校设施先进齐全,管理规范严谨,坚持因材施教原则和人性化目标管理,以“一体化教学”和“一对一辅导”的独特模式,确保学员掌握过硬的操作技能,迅速提高就业创业竞争力。
 
桃李不言,下自成蹊。他们都是从距离成功最近的地方——东南厨师培训学校走出来的。关键词:"广州哪里有学湘菜"