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阳江培训麻辣烫

 广州培训麻辣烫?东南厨师培训学校是全国规模著名的烹饪教育院校,全国闻名的粤菜、川湘菜、西点、重点、西餐以及日韩料理、中国烹饪(川菜)教育第一品牌。欢迎来电咨询与报名!深圳校区:0755-82268685 25191696、广州华工校区:020-85283505 85283245、广州科学城校区:020-29816555 29813555、厦门校区:0592-5612562 5612563川菜菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣着称;西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。东南烹饪培训学校川湘菜课程包括:川湘菜全科班、川湘菜就业班、川湘菜精英主厨班、川湘菜金牌总厨班,下面我们来了解下川湘菜精英主厨班、川湘菜金牌总厨班的详情,欢迎报名学习高级烹饪技能,成就高薪梦想:

广州培训麻辣烫
一、川湘菜精英主厨班
 
1、学制1年,专业证书、赠送中级职业资格证书、中英文国际专业中级证书。
 
2、课程设置参照国家职业资格职称初级中级和高级和技师的技能标准,学习川湘菜基本功和基本技法,
 
3、川湘菜烹调原料的各种加工和使用方法,各种刀工、刀法和成型方法,相关的烹调技法。
 
4、各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用,掌握和调控火候,熟悉日常川湘菜和家常菜制作。
 
5、学习传统川湘菜和创新菜、季节时令菜,菜品的装饰和点缀工艺,冷拼、盘饰和拼盘工艺技术。
 
6、学习时尚川湘菜、经典名菜、工艺特色菜、滋补美容靓汤和功能药膳,食品雕刻技术、川湘烧卤和烟熏技术、凉菜和特色火锅、部分粤菜和中式面点制作。
 
7、技能课实操品种148个,其中:芙蓉鸡片等川湘菜品种108个,食品雕刻、粤菜、火锅、中式面点有代表性的经典品种各10个。
 
8、专业课学习品种80个,合计228个品种。
 
9、公共课学习食品卫生和公共营养卫生课程,成本核算和市场营销课程,部门管理和餐饮酒店管理课程。
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二、川湘菜金牌总厨班
 
1、学制1年半,专业证书、赠送中级/高级职业资格证书、中英文国际专业高级证书。
 
2、课程设置参照国家职业资格职称初级、中级、高级、技师和高级技师的技能标准,
 
3、学习川湘菜基本功和基本技法,川湘菜烹调原料的各种加工和使用方法,各种刀工、刀法和成型方法,相关的烹调技法。
 
4、各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用,掌握和调控火候,熟悉日常川湘菜和家常菜制作。
 
5、学习传统川湘菜和创新菜、季节时令菜,菜品的装饰和点缀工艺,冷拼、盘饰和拼盘工艺技术。
 
6、学习时尚川湘菜、经典名菜、工艺特色菜、滋补美容靓汤和功能药膳,食品雕刻技术、川湘烧卤和烟熏技术、凉菜和特色火锅、部分粤菜和中式面点制作。
 
7、学习鲍参翅肚等干货制品的涨发和加工工艺,高档菜品制作和各种筵席宴会的设计和制作。
 
8、技能课实操品种196个,其中:芙蓉鸡片等川湘菜品种146个,食品雕刻、粤菜、火锅、卤水、中式面点有代表性的经典品种各10个。
 
9、专业课学习品种120个,合计316个品种。
 
10、公共课学习食品卫生和公共营养卫生课程,成本核算和市场营销课程,部门管理和餐饮酒店管理课程。
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广州培训麻辣烫?东南国际厨艺学院--隶属于东南国际厨艺学院连锁集团,始于1983。东南国际厨艺学院先后在深圳、北京、安徽、江西、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南等省会城市建立了十几所烹饪教育院校。以深圳东南西餐学校为例子,给学生提供了大量的高端烹饪厨师教学实践场地。学院投资1000万元,按照五星级宾馆标准设计的全新酒店实操场,它拥有8个烹调实训场和4个大型中西点心实训场地及裱花实训场、食品雕刻实训场、调酒实训场、西餐实训场、烧卤实训场、餐厅实训场、酒店前台、酒店客房各一个,总面积达8000平方米,可同时供600人实习。
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东南国际烹饪学校一直在不断探索校企合作模式的深化,从签订人才培养计划,到现在不定期邀请用人单位来校讲课,与用人单位一起探讨学生课程体系的合理安排,每一步推进,都始终将学生成才这个最终目标摆在首位。也正是因为校企合作的不断加强,越来越多的学生受益于这种模式,不仅就业更加无忧,更重要的是在学校学到的技能更加符合当前烹饪界的要求,出社会后能更快的融入企业。
 
广州培训麻辣烫?2017年刚刚展开,对于很多还没有理想工作的初高中毕业生以及退伍军人、打工仔们,他们已经开始谋划着新年学点什么技术了,来东南厨师培训学校发掘最棒的自己!
 
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